白胡椒粉跟黑胡椒粉有什么区别(白胡椒粉黑胡椒粉的区别)

1.黑胡椒和白胡椒的区别：黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效果。

2.2黑胡椒可用于炖肉，烹制野味和火锅。

3.3白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和。

4.更香浓，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。

5.有解毒、和胃的作用。

6.一个是黑色，一个是白色。

7.黑胡椒（学名：Pipernigrum），又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。

8.同样的果实还是白胡椒、红胡椒和绿胡椒的制作原料。

9.黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。

10.果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。

11.干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，从古代开始，黑胡椒就因其在调味和医学上的双重价值而备受珍视。

12.黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。

13.常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一。

14.白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。

15.主产于广东、广西及云南等地。

16.气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。

17.胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强，下气，消痰。

18.表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端和基部间有多数浅色线状条纹。

19.其药用价值比黑胡椒稍高一些。