冰糖炖苹果是一道美味的家常菜，也是营养健康的美食，具有多种的营养和功效。

苹果本身就具有丰富的营养价值，其中含有丰富的维生素、矿物质等，有助于增强身体免疫力。同时，苹果的糖分可以提供身体的能量，有利于维持身体的正常运转。

冰糖中含有较多的营养成分，比如蛋白质、糖类、微量元素、有机酸等，这些营养成分有助于调节机体内的血液循环，促进新陈代谢，还能预防高血压、动脉硬化等疾病。

冰糖炖苹果的功效有：增强身体免疫力，维持身体的正常运转，调节机体内的血液循环，促进新陈代谢，预防高血压、动脉硬化等疾病。