甲状腺癌不叫癌的原因是甲状腺癌是一种恶性肿瘤，但其恶性程度相对较低，预后较好。甲状腺癌的恶性程度相对较低是因为甲状腺癌细胞的生长和分裂速度相对较慢，且甲状腺癌细胞的生长和分裂受到甲状腺激素的调控，因此甲状腺癌的恶性程度相对较低。此外，甲状腺癌的预后较好也是因为甲状腺癌的恶性程度相对较低，因此治疗效果较好，患者的生存率较高。