材料：

1. 洗净的柚子皮（1－2个）

2. 柚子肉（适量）

3. 红糖或者蜂蜜（依据口味添加）

4. 清水（适量）

步骤：

1. 将柚子皮洗净、削成薄片或者拍成碎末。

2. 将柚子皮放入热水中焯水2-3次，倒掉水。

3. 加入清水，将柚子皮用中火煮到软。

4. 将柚子肉切成小块，加入锅中，再煮5分钟。

5. 如果想要更浓郁的口味，可以将煮好的柚子倒入砂锅中，用小火慢慢熬制。

6. 放入红糖或蜂蜜，调整口味，搅拌均匀。

7. 熬制至汁稠，过滤出固体部分即可。

注意：

1. 煮柚子皮的过程中，要不断搅拌，防止糊锅。

2. 红糖或蜂蜜可以根据个人口味加减，但不要放太多，以免太甜影响口感。

3. 柚子茶可以直接喝，也可以加入冰块和柚子肉作为凉茶饮用。