西湖特产

一、龙井

龙井，又名龙井茶，是千古名茶之一。其名称源自杭州西湖南岸之虞山镇，历史可追溯至宋代，有“西湖第一茶”之称。龙井具有完整的茶类型分布和标志性的茶种，独特的生态环境、繁花似锦的茶树景观以及其天然清新口感被誉为“茶中绝品”，是西湖五大名茶之一。

二、绿茶

绿茶是西湖特产中一种广为认知的产品。绿茶可类分解说，历史可追溯到中国宋朝，在这里更有名的茶品有：龙井、碧螺春、洞庭碧螺春、黄山毛峰等等，绿茶是主要茶类中得以发展壮大的品种。绿茶具有香醇、甘美、醇适、幽香、芳香、落叶、无毒等特性。西湖绿茶依山傍水产出，绿而美，醇而甘，是健康的饮料之一。

三、柿饼

柿饼，又名西湖柿饼，是西湖一类有独特风味的传统小吃。它以西湖水施壤，种植西湖产的特种柿子为原料，根据中国传统的工艺制作而成。柿饼选用柿叶搁大，肉厚，做法简单耐食，既可单独食用，也可作为配菜食用，特别适合孩子食用。柿饼将柿子采摘当日制做，按照西湖柿饼一百多年来传承的秘方，将柿子油炸，再将柿子炸成块状糊。柿饼看起来既有柿子的清香，又有油炸后的微辣味，形状色泽都很迷人。

杭州十大特产必买清单

一：仓头鱼

仓头鱼是杭州西湖地区常见的一种淡水鱼，属脂鲤科仓头鱼属，俗名为鳊、比目鱼。仓头鱼的肉质紧实，嫩滑多油，滋味鲜美。仓头鱼多以清蒸、大火煎、拔丝、滑蛋、粉丝熬等形式出现在桌上，它传统风味鲜美，色泽艳丽。

二：温泉螃蟹

西湖地区最负盛名的特产“温泉螃蟹”是一种特有的淡水螃蟹，它生活在西湖淡水温泉中，由于温泉的热量和微量元素的滋养，其肉质鲜美爽口、髙汤厚而不腻，是杭州西湖特有的特色美食。

三：西湖月光

西湖月光是西湖特别流传的糕点，又称“蛤蟆头”、“月饼”等。西湖月光用面粉、水、芝麻、豆粉、葱花、蒜蓉、白醋、鸡蛋、蚝油等原料制作，独特香甜、鲜香多汁，视觉享受及口感都不俗，是西湖特有的一道甜点。

四：西湖绿豆汤

西湖绿豆汤是很古老的一道传统的杭州西湖的特色汤类食品，由绿豆、枸杞、百合以及其他滋补食材制成，汤汁甘甜清淡，口感鲜美爽口，既具有滋补气血之功，又能开胃健脾，是金陵的夏季美食。

五：西湖醋鱼

西湖醋鱼属于传统的西湖菜系美食，以本地鲤鱼为原料，经过精心调制而成，具有香味浓郁，清香不腻，肉质紧实，口感鲜美爽口。西湖醋鱼，采用孜然、醋等调料，形成了浓郁的味道，加上本身鱼肉的鲜美口感，深受游客喜爱。