桃山皮月饼是一种源于江苏南通桃山镇的特色小吃，也是中国传统的月饼之一。据说，桃山皮月饼诞生于明朝，至今已有500多年的历史。

制作方法：

桃山皮月饼的制作需要先制作外皮，将糕皮擀成薄片刻上印章后，再将内陷放入包好，再上色烘烤。

口感特点：

桃山皮月饼皮酥香脆，内陷呈半固态，口感浓郁、甜而不腻。与一些人熟知的莲蓉月饼不同，桃山皮月饼的馅料以芝麻为主，再加入桂花、桃仁等当地特产，形成更加独特的风味。

文化背景：

桃山皮月饼不仅有着悠久的历史，更代表着南通地区的文化和特色。除此之外，桃山皮月饼还因其独特的制作方式和美味的口感而被评为“江苏省非物质文化遗产”。

桃山皮月饼是中国传统的糕点之一，其历史和文化价值不容忽视。如果你有机会到南通旅游，不妨品尝一下这种美食，也可以将其作为特色礼品送给亲朋好友，分享江苏南通的美食文化。