老八辈子打一生肖是猪，老八辈子是一种民间俗语，用来形容一个人非常世故、老于世故或者富有阅历。而在十二生肖中，猪被广泛认为是一个富有耐心、精明能干、有着丰富生活阅历的动物，因此符合这个谜语的提示。