要在富士XT3中自定义白平衡偏移，可以按照以下步骤进行：

1. 选择“Q”菜单。

2. 按下“DISP/BACK”按钮，确保屏幕显示信息图和取景框。

3. 转动拨轮，选择预设的白平衡模式（例如，“AWB”）。

4. 按下“OK”按钮。

5. 进入白平衡设置菜单，“WB ADJ.”-> “R-B：B-G”。

6. 可以使用前后控件拨动来微调红蓝偏移值和黄蓝偏移值，直到达到满意的效果为止。

请注意，在快门速度、ISO和光圈等其他设置没有变化的情况下更改白平衡偏移量可能会影响照片的曝光或颜色温度。因此，在调整白平衡时，应该了解场景条件，并根据需要适当地调整其他设置。