在节日庆典以及亲友聚会上，总少不了起泡酒（SparklingWine）增添气氛。那你了解起泡酒是如何酿造的，以及起泡酒有哪些分类吗？我们从起泡酒酿造和风格两大方面来解读可能涉及的术语。 一、酿造类 BaseWine：基酒，压榨后的葡萄汁经过酒精发酵而成的干型酒液，可在采收当年使用，也可储存起来以备数年后使用。 Assemblage/Blending：调配...

所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。 起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味...