法国是一个葡萄酒大国，出产的葡萄酒风格多种多样，今天我们来看看一种风格完全不一样的年轻葡萄酒——博若莱新酒（BeaujolaisNouveaux）。 既然是新酒，我们就来看看它“新”在哪里。 博若莱新酒是法国博若莱（Beaujolais）产区出产的一种使用佳美（Gamay）葡萄快速酿造而成的葡萄酒。在法国，法律规定AOC级别葡萄酒最早都必须到采收当年的12月份才能发售...

博若莱新酒的流行虽然与成功的宣传推广分不开，但是另外还有一个很大的原因就是这种酒本身具有新鲜活泼、芳香易饮的特点。 在前面我们提到过，博若莱新酒是一种快速酿造而成的葡萄酒，从葡萄采收到装瓶，博若莱新酒的酿造时间往往只有数周，而且从来不经过陈年，在发酵完成之后3-5天就会装瓶等待出售。此外...