酸汤是一种用玉米磨发酵而成的粗面条，当地称为酸汤。

流行于中国东北辽宁东部、吉林东南部和黑龙江东部。

查父子相似，但不相同。

酸汤的具体方法是将玉米打碎自然发酵。

略有酸味时，捞出清洗干净，用水磨成糊状（俗称水面），再用布兜除去适当的水分，然后在阴凉处取出或放在群体中，在户外冷冻。

吃的时候，在锅里放水烧开，水烧开后，将汤面放入锅中短时间，直到表面半透明，在盆中取出，用勺子或筷子将面团打散，然后用勺子取适量的水倒在汤面上，同时不断搅拌，使汤面更加成熟，产生足够的粘度，搅拌均匀备用。