一瓶酸奶平均每100克含有57卡路里的热量。具体的卡路里可能因酸奶的品牌和类型而异。

酸奶的主要营养成分是维生素、各种矿物质和蛋白质，脂肪含量低，适合减肥和身材苗条的人食用。

酸奶属于乳饮料的一种，是经过杀菌后通过发酵过程生产的乳制品，主要分为酸奶、发酵乳、酸乳和风味发酵乳四种。

根据历史研究，酸奶作为一种食物可以追溯到大约4500年前。早期的酸奶可能是由细菌自然发酵形成的，经过长时间的人工改进，逐渐形成了现在的风格。