【酒膏指的是酒的脂类物质 酒膏是什么东西】

酒膏是指葡萄酒的脂质物质 。常见的酒膏多见于储存时间超过20年的老酒，温湿度相对稳定的地方效果会更快 。酒膏实际上是葡萄酒的酯化现象，是乙酸乙酯和其他东西的混合物，葡萄酒在储存过程中由于上层真菌物质的挥发而产生的粘性液体物质 。