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今天教大家做一道美食，红薯鸡蛋饼，那么红薯鸡蛋饼应该怎么做呢？下面是小编整理的美食教程：红薯鸡蛋饼的步骤做法，一起来看看吧！

1、红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒；

2、鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊；

3、把红薯粒加进面糊里；

4、平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎；

5、想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎；

6、煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄；

7、装碟开吃。