什么是博若莱新酒

法国是一个葡萄酒大国，出产的葡萄酒风格多种多样，今天我们来看看一种风格完全不一样的年轻葡萄酒——博若莱新酒（BeaujolaisNouveaux）。

既然是新酒，我们就来看看它“新”在哪里。

博若莱新酒是法国博若莱（Beaujolais）产区出产的一种使用佳美（Gamay）葡萄快速酿造而成的葡萄酒。在法国，法律规定AOC级别葡萄酒最早都必须到采收当年的12月份才能发售，且不同子产区对陈年时间往往还有更严格的要求，但博若莱新酒不一样，它在采收当年11月的第3个星期四就可以发售了。因此，它是法国境内每年采收季后靠前批发售的AOC葡萄酒，也是市面上人们能喝到的当年最早、最新鲜的AOC葡萄酒之一，所以被人们称为“新酒”。而每年新酒发售的日子，也成为了“博若莱新酒节”。

博若莱地区酿造新酒已经有几百年的历史了，但过去很长一段时间里，这种葡萄酒都只在本地销售。二战之后至上世纪六十年代，博若莱新酒开始逐渐在法国其他地方流行起来。

这让生产商们看到了商机，于是他们扩大宣传，慢慢地，新酒发售这一盛事获得了越来越多的关注，在上世纪七、八十年代，博若莱新酒开始在世界范围内流行起来，尤其是在美国、日本和德国。每年秋天新酒到货时，许多法国酒吧、餐厅和商店等都会贴出“LesBeaujolaisNouveauxsontarrivés!（博若莱新酒到了！）”的广告语，一年一度的新酒季节也随即到来。

但是，不管是在世界的哪一个角落，葡萄酒销售商都不能提前发售新酒，必须等到11月第3个星期四的凌晨12点01分。

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