禁忌一：生鱼片

长寿鱼属于淡水鱼类，肉质柔嫩，但是不能生食。生鱼片是餐桌上比较常见的食品，但是含有大量的细菌、寄生虫和寄生虫卵，很容易对人体造成危害，引起肠道感染、胃肠病毒等疾病。

禁忌二：过度清蒸

长寿鱼肉质鲜美，适合用清蒸的方式烹饪，但是过度清蒸会导致营养流失，所以在烹饪时要注意火候和时间掌握。

禁忌三：过度烧烤

烤鱼是长寿鱼的一种制作方式，但是过度烧烤会释放致癌物质，对人体健康造成影响。所以烤鱼时要适当控制火候和时间。

禁忌四：辛辣调料

长寿鱼性平味甘，不宜用过多的辛辣调料，如生姜、辣椒等，否则会损伤胃肠道黏膜，对人体健康造成不良影响。

禁忌五：过于油腻

长寿鱼含有较多的脂肪酸，但是过多的摄入会增加胆固醇，对人体健康有害。所以在烹饪时要控制油脂的用量，以免过于油腻。