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糙米要在冷水中浸泡八个小时左右才能煮饭。糙米属于粗粮，由胚、胚乳和米糠组成，是稻谷脱壳后不加工得到的全谷粒米，它可以让稻谷的营养成分充分保留，含有许多能促进人体健康的微量元素。但糙米不能多吃，长期用糙米代替主食会加重肠胃负担，糙米和主食应该交替食用。