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1、原料不同：乳粉以生牛、羊乳及加工制品为主要原料；奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，干燥后添加适量的维生素、矿物质等。

2、加工方法不同：乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用特殊方法直接加工成奶粉。

3、适宜人群不同：乳粉饮用的人群有成年人、老年人、学生等比较广；奶粉一般是婴幼儿喝的配方奶粉。