1.第一步，将包好的粽子肉放入开水中焯烫3-4分钟，然后捞出放凉备用。

2.第二步，准备调料：酱油、醋、蚝油、糖、大葱、姜片、酒、花椒粉、八角、香叶、花椒。将相应的调料放到碗内，加适量清水搅拌均匀，调制出酱汁。

3.第三步，将汤水烧开，放入盐、料酒、葱、姜片煮一会儿，再将酱汁加入，调味后便可以去除调料的刺激味，煮至滚后关火。

4.第四步，将煮好的酱汁倒入盘子中，放入粽子肉，浸泡大约半小时或1个小时，使之浸润。

5.第五步，盛出的粽子肉，将酱汁留存，用酱汁淋在表面即可食用。