1.豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆、黑豆、红豆等。

2.大豆根据颜色的不同可分为：黄豆、黑豆、青豆等。

3.菜豆又可以分为：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆有红、黄、灰、白、淡绿、茶等颜色。